Donat salted caramel menjadi pilihan yang semakin populer untuk pernikahan kasual, menawarkan kombinasi rasa manis dan asin yang menggugah selera banyak tamu.

Dengan tekstur donat yang lembut dan lapisan saus karamel asin yang kaya rasa, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di acara apa pun. Tidak hanya lezat, donat salted caramel juga memberikan sentuhan kreatif yang memikat bagi para tamu. Berikut adalah cara membuatnya, beserta beberapa ide penyajian kreatif.

Resep Donat Salted Caramel

Bahan-Bahan

Untuk Donat:

- 3 cangkir tepung serbaguna (ditambah sedikit untuk penaburan)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh baking soda

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 2 sendok makan mentega tanpa garam, lelehkan dan biarkan dingin

- 1 sendok makan ekstrak vanila

- 2 butir telur

- 1/2 cangkir buttermilk (susu asam)

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1/4 cangkir gula merah terang

- Minyak kanola untuk menggoreng

Untuk Topping Salted Caramel:

- 1 1/2 cangkir gula

- 1 sendok teh air perasan lemon segar

- 1 1/2 cangkir krim kental

- 1 1/2 sendok teh garam laut flake (plus tambahan untuk taburan)

Instruksi

1. Mempersiapkan Adonan:

- Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung, garam, baking powder, baking soda, dan pala bubuk hingga tercampur rata.

- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan mentega leleh dan ekstrak vanila. Sisihkan.

- Menggunakan mixer berdiri, kocok telur, buttermilk, dan kedua jenis gula dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.

- Secara bertahap tambahkan campuran tepung, diikuti dengan campuran mentega, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni hingga adonan menyatu dengan baik. Giling adonan hingga ketebalan sekitar setengah inci.

2. Memotong dan Mendinginkan:

- Gunakan pemotong donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat dan lubangnya. Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang telah ditaburi tepung, lalu dinginkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.

3. Membuat Saus Karamel:

- Dalam panci, gabungkan gula, air perasan lemon, dan sedikit air. Masak dengan api sedang hingga campuran berubah menjadi warna amber keemasan.

- Dengan hati-hati tambahkan krim kental (akan ada gelembung) dan aduk hingga saus menjadi halus. Tambahkan garam laut dan biarkan saus mendingin.

4. Menggoreng Donat:

- Panaskan minyak kanola dalam wadah dalam hingga mencapai suhu sekitar 180°C. Goreng donat selama 1-2 menit di setiap sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan.

- Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan donat ke rak pendingin agar kelebihan minyak dapat terserap.

5. Menyiram Donat:

- Setelah donat sedikit mendingin, celupkan masing-masing donat ke dalam saus karamel salted. Biarkan kelebihan saus menetes sebelum meletakkan donat di atas nampan.

- Taburi dengan garam laut flake untuk menambah rasa.

Ide Penyajian

1. Menara Donat:

Buat tampilan yang menakjubkan dengan menyusun donat di atas stand bertingkat atau menggunakan dinding donat untuk memudahkan tamu mengambil donat favorit mereka.

2. Hadiah Pernikahan:

Kemasi setiap donat dalam kotak atau kantong sebagai hadiah manis yang bisa dibawa pulang oleh tamu sebagai kenang-kenangan.

3. Meja Makanan Penutup:

Sertakan donat salted caramel di meja makanan penutup bersama kue, cupcakes, atau kue kering lainnya sebagai variasi hidangan manis untuk tamu.

Donat salted caramel ini tidak hanya memberikan camilan yang lezat, tetapi juga menambahkan elemen kesenangan dan kreativitas pada perayaan pernikahan yang santai. Hidangan ini mudah dibuat dan akan membuat tamu terkesan dengan rasa dan penampilannya. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di acara pernikahan atau acara spesial lainnya, dan nikmati paduan rasa manis dan asin yang tak terlupakan!