Brigadeiro adalah bola cokelat fudge yang terkenal di Brasil. Camilan manis ini sangat mudah dibuat dan sangat digemari banyak orang. Brigadeiro menjadi pilihan sempurna untuk berbagai acara seperti pesta, perayaan khusus, atau sekadar camilan manis di rumah.

Dengan hanya beberapa bahan sederhana, Anda bisa membuat bola cokelat lezat ini yang pasti disukai banyak orang. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat brigadeiro yang nikmat!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sekitar 30 brigadeiro, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis

- 3 sendok makan bubuk kakao (atau campuran cokelat instan)

- 1 sendok makan mentega tanpa garam

- Sejumput garam

- Sprinkles cokelat (atau sprinkles warna-warni untuk pelapis)

Langkah-Langkah Membuat Brigadeiro

Langkah 1: Masak Campuran Brigadeiro

- Campurkan Bahan-Bahan: Dalam sebuah panci ukuran sedang, campurkan susu kental manis, bubuk kakao, mentega, dan sejumput garam.

- Panaskan Campuran: Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil hingga sedang. Aduk campuran secara terus menerus menggunakan sendok kayu atau spatula. Ini penting agar campuran tidak lengket atau terbakar di dasar panci.

- Kentalnya Campuran: Setelah sekitar 8 hingga 12 menit, campuran akan mulai mengental. Anda dapat mengetahuinya ketika campuran tersebut tampak seperti puding kental dan memerlukan beberapa detik untuk kembali terisi saat sendok Anda ditarik keluar dari campuran.

Langkah 2: Diamkan Agar Dingin

- Angkat dari Kompor: Setelah campuran cukup kental, angkat panci dari api.

- Dinginkan Campuran: Tuangkan campuran tersebut ke atas piring atau mangkuk yang sudah diolesi mentega atau minyak. Biarkan dingin selama 20 hingga 30 menit agar lebih mudah dibentuk menjadi bola-bola.

Langkah 3: Bentuk Brigadeiro Menjadi Bola

- Siapkan Tangan Anda: Oleskan sedikit mentega atau minyak pada tangan Anda agar campuran tidak lengket saat dibentuk.

- Bentuk Brigadeiro: Ambil sedikit campuran yang sudah didinginkan (sekitar 1 sendok teh) dan bulatkan di antara telapak tangan Anda hingga membentuk bola kecil.

- Letakkan di Loyang: Tempatkan setiap bola yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.

Langkah 4: Lapisi dengan Sprinkles

- Siapkan Sprinkles: Tuangkan beberapa sprinkles cokelat ke dalam sebuah wadah datar.

- Gulingkan Bola dalam Sprinkles: Gulingkan setiap bola brigadeiro dalam sprinkles hingga bola tersebut terlapisi sepenuhnya.

- Sajikan atau Simpan: Letakkan brigadeiro yang sudah dilapisi di atas cup kertas mini atau di atas piring saji.

Brigadeiro siap dinikmati! Anda dapat memakannya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga lima hari. Brigadeiro sangat cocok untuk dibagikan pada pesta atau sekadar dinikmati sebagai camilan manis di rumah. Membuat brigadeiro tidak hanya menyenangkan, tetapi juga membawa cita rasa Brasil langsung ke dapur Anda! Nikmati proses pembuatan dan berbagi bola cokelat manis ini bersama keluarga dan teman-teman.