Halo, Lykkers! Ada sesuatu yang istimewa tentang sepotong cheesecake yang sempurna.

Hidangan penutup lezat ini telah memanjakan para pecinta makanan manis selama berabad-abad dengan tekstur lembut dan kaya serta rasa manis yang sedikit asam.

Baik Anda menyukai gaya klasik dengan kerak graham cracker atau senang mencoba rasa dan topping baru yang menarik, cheesecake adalah hidangan lezat yang patut dinikmati.

Asal Usul Cheesecake

Cheesecake memiliki sejarah yang panjang dan kaya, diyakini berasal dari Yunani kuno. Pada zaman itu, cheesecake diberikan kepada atlet sebagai sumber energi. Seiring waktu, resep ini menyebar ke seluruh dunia dengan berbagai modifikasi hingga menjadi berbagai jenis cheesecake yang kita kenal dan cintai hari ini.

Membuat Cheesecake Klasik di Rumah

Membuat cheesecake di rumah tidaklah sulit seperti yang Anda kira. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat cheesecake klasik dengan kerak graham cracker yang pasti akan memuaskan selera Anda.

Bahan-bahan:

Untuk Kerak:

- 200 gram biskuit graham cracker, dihancurkan halus

- 100 gram mentega tawar, dilelehkan

- 2 sendok makan gula pasir

Untuk Isi:

- 900 gram krim keju, biarkan pada suhu ruang

- 200 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 250 ml krim asam

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok teh jus lemon

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius.

2. Campurkan biskuit graham cracker yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tekan campuran biskuit ke dasar loyang springform berdiameter 23 cm. Panggang selama 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin.

4. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju hingga lembut dan kental.

5. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.

6. Masukkan telur satu per satu, kocok setiap telur hingga tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.

7. Tambahkan ekstrak vanila, krim asam, tepung maizena, dan jus lemon. Aduk hingga semuanya tercampur sempurna.

8. Tuangkan adonan krim keju ke atas kerak biskuit yang sudah didinginkan.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 60-70 menit, atau hingga bagian tengah cheesecake masih sedikit bergoyang saat digoyangkan.

10. Matikan oven dan biarkan pintu oven sedikit terbuka. Biarkan cheesecake mendingin di dalam oven selama satu jam untuk mencegah retak.

11. Setelah dingin, keluarkan cheesecake dari oven dan dinginkan di dalam lemari es selama minimal 4 jam sebelum disajikan.

Variasi dan Topping

Cheesecake klasik memang luar biasa, tetapi Anda bisa menambahkan sentuhan pribadi dengan berbagai topping seperti buah segar, saus karamel, atau cokelat leleh. Selain itu, Anda juga bisa mencoba berbagai rasa seperti cokelat, matcha, atau bahkan red velvet.

Menikmati Cheesecake

Cheesecake adalah hidangan sempurna untuk segala acara, mulai dari ulang tahun hingga pesta kecil, atau hanya sebagai camilan untuk memanjakan diri. Setiap gigitan cheesecake yang lembut dan kaya akan membuat hari Anda lebih bahagia.

Jadi, Lykkers, tunggu apa lagi? Ayo buat cheesecake di rumah dan nikmati setiap gigitannya. Selamat mencoba dan semoga hari Anda dipenuhi dengan kebahagiaan dan kenikmatan!