Halo Lykkers! Apakah Anda penggemar makanan pedas dan masakan Korea? Jika ya, Anda pasti harus mencoba Tteokbokki!

Hidangan khas Korea yang satu ini terkenal dengan rasa pedas manisnya yang menggoda.

Tteokbokki adalah kombinasi sempurna antara kue beras yang kenyal dan saus gochujang yang pedas. Mari kita bahas lebih dalam tentang Tteokbokki, termasuk cara membuatnya, fakta menarik tentang kepedasan Korea, dan sejarah unik dari hidangan ini yang telah ada sejak Dinasti Joseon.

Resep Tteokbokki Saus Gochujang

Hidangan ini menjadi salah satu favorit dan Cara Membuat Tteokbokki dengan Saus Gochujang.

Bahan-Bahan:

- 200 gram tteok (kue beras)

- Gochujang (pasta cabai Korea) sebanyak 3 sendok makan dan Gochugaru (serbuk cabai Korea) sebanyak 1 sendok makan

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan gula

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh minyak wijen

- 300 ml kaldu dashi (atau kaldu ikan teri)

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 100 gram eomuk (kue ikan Korea), potong-potong (opsional)

- Biji wijen (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Tteok:

Rendam tteok dalam air hangat selama 10-15 menit hingga lunak. Jika menggunakan tteok beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.

2. Membuat Saus:

Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, bawang putih, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata.

3. Memasak Tteokbokki:

- Panaskan kaldu dashi dalam panci hingga mendidih.

- Masukkan saus gochujang yang telah disiapkan ke dalam kaldu. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna.

- Masukkan tteok dan eomuk (jika digunakan) ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga tteok menjadi kenyal dan saus mengental, sekitar 10-15 menit.

- Tambahkan potongan daun bawang di akhir proses memasak.

4. Penyajian:

Sajikan Tteokbokki dalam piring atau mangkuk. Taburi dengan biji wijen di atasnya untuk memberikan rasa dan tekstur ekstra.

Selamat, Tteokbokki Anda siap dinikmati dengan sensasi pedas manis yang lezat.

Fakta Menarik Tentang Kepedasan Korea

1. Gochujang: Saus Pedas Legendaris

Gochujang, pasta cabai yang digunakan dalam Tteokbokki, adalah salah satu bumbu paling ikonik di Korea. Terbuat dari cabai merah, beras ketan, fermentasi kedelai, dan garam, saus ini memberikan rasa pedas yang kompleks dan khas.

2. Gochugaru: Serbuk Cabai Multiguna

Gochugaru adalah serbuk cabai merah yang sering digunakan dalam masakan Korea. Rasa pedasnya yang unik membuatnya menjadi bahan utama dalam kimchi dan hidangan pedas lainnya.

3. Budaya Makan Pedas di Korea

Kepedasan adalah elemen penting dalam kuliner Korea. Makanan pedas dipercaya dapat meningkatkan selera makan dan memberikan sensasi yang memuaskan. Banyak hidangan Korea yang menggunakan cabai dalam berbagai bentuk, baik itu pasta, serbuk, atau cabai segar.

Fakta Unik Tteokbokki

1. Asal Usul Dinasti Joseon

Tteokbokki memiliki sejarah panjang yang dapat ditelusuri hingga Dinasti Joseon (1392-1910). Pada awalnya, Tteokbokki bukanlah hidangan pedas, melainkan dimasak dengan kecap asin dan dikenal sebagai "gungjung tteokbokki" (Tteokbokki istana).

2. Transformasi Modern

Pada tahun 1950-an, Tteokbokki mengalami transformasi besar ketika seorang penjual jalanan di Seoul mulai menjualnya dengan saus gochujang pedas. Sejak itu, versi pedas dari Tteokbokki menjadi sangat populer di seluruh Korea.

3. Variasi Tteokbokki

Selain versi klasik, terdapat banyak variasi Tteokbokki, termasuk "cheese tteokbokki" yang ditambahkan keju meleleh, "seafood tteokbokki" dengan tambahan makanan laut, dan "rabokki" yang merupakan kombinasi dari ramen dan tteokbokki.

4. Camilan Jalanan Favorit

Tteokbokki sering dijual sebagai camilan jalanan di Korea. Gerobak makanan yang menjual Tteokbokki dapat ditemukan hampir di setiap sudut jalan di kota-kota besar, dan hidangan ini menjadi favorit baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.

Kenikmatan Tteokbokki

Tteokbokki adalah hidangan yang memadukan rasa pedas manis dengan tekstur kenyal kue beras, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dari sejarahnya yang panjang hingga popularitasnya yang terus meningkat, Tteokbokki menjadi salah satu kuliner ikonik Korea yang patut dicoba. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat Tteokbokki sendiri di rumah dan merasakan sensasi pedasnya. Jadi, kapan Anda akan mencoba membuat Tteokbokki? Bagikan pengalaman Anda dan tips memasak di komentar di bawah. Selamat mencoba, Lykkers!