Halo Lykkers! Pecel sayur adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari berbagai sayuran segar disiram dengan saus kacang yang pedas dan gurih.

Asal-usul pecel berasal dari Jawa, khususnya Jawa Timur, dan kini telah menjadi salah satu makanan yang sangat populer di seluruh Indonesia.

Meskipun ada variasi penyajian di berbagai daerah, inti dari pecel tetap sama: sayuran segar dengan saus kacang yang kaya rasa.

Sejarah Pecel Sayur

Menurut sejarah, pecel telah ada sejak zaman kerajaan Jawa, di mana hidangan ini sering disajikan sebagai makanan rakyat karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan cara pembuatannya yang sederhana. Pecel telah menjadi bagian dari budaya kuliner Jawa dan berkembang menjadi berbagai varian di berbagai daerah, seperti pecel Madiun dengan saus kacangnya yang sedikit manis dan pecel Blitar yang terkenal dengan rasa pedasnya.

Fakta Pecel yang Masuk Daftar Salad Terenak Dunia

Pecel tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga telah mendapat pengakuan internasional. Beberapa ulasan kuliner menyebut pecel sebagai salah satu salad terenak di dunia karena kombinasi sayuran segar dan saus kacang yang unik serta lezat. Pecel sering dibandingkan dengan salad dari berbagai belahan dunia karena kesegarannya dan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih. Pengakuan internasional ini menunjukkan bahwa kuliner Indonesia, seperti pecel, memiliki daya tarik universal yang bisa dinikmati oleh banyak orang. Pecel juga dianggap sebagai makanan sehat karena kaya serat dan nutrisi dari sayuran segar serta protein dari kacang tanah.

Resep Pecel Sayur: Sehat, Segar, Mudah, dan Lezat

Bahan:

- 200 gram kacang tanah, digoreng

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah (sesuai selera)

- 3 buah cabai rawit (opsional)

- 2 sdm gula merah

- 1 sdt garam

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 200 ml air hangat

- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Sayuran:

- Bayam, rebus

- Kacang panjang, rebus

- Tauge, rebus

- Kol, iris tipis, rebus

- Timun, iris tipis

Cara Membuat:

1. Membuat Saus Kacang:

- Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan bersama bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk.

- Tambahkan gula merah, garam, dan asam jawa. Aduk rata.

- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

2. Menyiapkan Sayuran:

Rebus semua sayuran hingga matang, tiriskan, dan tata di piring saji.

3. Penyajian:

- Siramkan saus kacang di atas sayuran yang telah disiapkan.

- Pecel sayur siap dinikmati dengan tambahan kerupuk atau rempeyek untuk sensasi rasa yang lebih lengkap.

Pecel sayur adalah hidangan yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Kombinasi antara kesegaran sayuran dan kelezatan saus kacang menjadikannya pilihan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan pengakuan sebagai salah satu salad terenak di dunia, pecel sayur semakin membuktikan bahwa kuliner Indonesia memiliki kualitas dan keunikan yang patut dihargai. Selamat mencoba resep pecel sayur yang sehat, segar, mudah, dan lezat ini, Lykkers!