Setiap tahun ketika udara musim gugur mulai masuk.
Tidak ada yang lebih menenangkan daripada semangkuk sup labu kental yang mengepul.
Hidangan yang kental dan lembut ini telah lama menjadi favorit musiman, disukai karena teksturnya yang lezat dan rempah-rempah hangat yang membuatnya terasa seperti pelukan yang bisa dimakan. Mari kita lihat lebih dekat sup klasik musim gugur ini.
Sup untuk Segala Musim
Meskipun labu pada dasarnya adalah musim gugur, kenyataannya sup labu krim dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun berkat tersedianya bubur labu kalengan. Dan itu menarik bagi hampir semua orang mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Di musim gugur, keluarga senang bersenang-senang bersama dengan meminum sup labu. Mereka melakukan ini sebelum melakukan
trik-atau-mengobati atau setelah menyapu dedaunan di hari yang dingin. Rempah-rempah dalam kuahnya, seperti kayu manis, pala, jahe, dan allspice, menjadikannya terasa istimewa dan mengingatkan mereka akan sensasi mengenakan sweter yang hangat dan nyaman.
Para vegan dan mereka yang memiliki batasan pola makan juga menyukai sup labu karena ini adalah cara mudah untuk menikmati dekadensi yang kental dan lembut tanpa krim atau produk susu. Haluskan labu itu sendiri memberikan tubuh yang mewah dan lembut. Dihiasi dengan biji labu, krim kelapa, dan rempah segar, sup labu terasa istimewa namun sederhana.
Pasangan Labu yang Sempurna
Bisque labu sangat cocok dengan berbagai lauk lezat dan berikut beberapa ide hidangan untuk melengkapi pesta labu Anda:
– Roti kering atau roti gulung untuk dicelupkan dan diambil setiap tetesnya
– Salad musiman dengan buah-buahan seperti pir, apel, cranberry kering, dan kacang panggang
– Sayuran panggang seperti kubis Brussel, wortel, parsnip, dan bit
– Makanan pembuka yang lezat seperti daging cincang, ayam panggang, atau daging domba
– Camilan manis seperti pai labu, roti labu, dan kue bumbu labu untuk hidangan penutup
Intinya, keserbagunaan sup labu menjadikannya makanan pembuka atau lauk yang sempurna untuk semua jenis makanan musim gugur dan musim dingin.
Buat di Rumah
Meskipun Anda pasti bisa membeli sup labu siap pakai di toko, membuatnya dari awal di rumah sangatlah mudah dan memungkinkan Anda mengontrol rasa dan bahan-bahannya.
Berikut resep sederhana untuk Anda mulai:
Bahan:
– 1 labu gula atau 2 (15 ons) kaleng bubur labu
– 1 bawang bombay putih atau kuning, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 cangkir sayur atau kaldu ayam
– 1 cangkir susu, krim, atau susu non-susu tanpa pemanis
– 1⁄4 cangkir sirup maple atau gula merah
– 1 sdt garam
– 1⁄2 sdt lada hitam
– 1⁄2 sdt jahe bubuk
– 1⁄4 sdt pala bubuk
– 1⁄4 sdt kayu manis bubuk
– Biji labu panggang untuk hiasan.
Petunjuk:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan api sedang dengan sedikit minyak atau mentega hingga lembut.
2. Tambahkan pure labu, kaldu, susu/krim, sirup maple, garam, merica, dan bumbu.
3. Didihkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
4. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup hingga halus dan lembut.
5. Hiasi dengan biji labu panggang dan tambahan sirup maple atau krim.
Dengan teksturnya yang creamy, kehangatannya yang manis, dan keserbagunaannya yang tiada habisnya, heran jika banyak orang yang menyukai sup labu? Buatlah batch musim ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
