Samosa adalah camilan gurih yang berasal dari Asia Selatan dan Timur Tengah, dikenal dengan kulitnya yang renyah dan berbagai isian yang lezat.

Hidangan ini telah menyebar ke berbagai belahan dunia dan menjadi favorit banyak orang.

Samosa umumnya diisi dengan kentang, daging, atau sayuran, dan sering disajikan bersama saus chutney. Meskipun mirip dengan pastel, ada beberapa perbedaan menarik antara keduanya. Yuk, Lykkers, kita pelajari lebih lanjut tentang samosa, perbedaannya dengan pastel, dan cara membuat samosa yang renyah dan enak!

Perbedaan Samosa dan Pastel

1. Asal Usul dan Budaya:

- Samosa: Berasal dari Asia Selatan dan Timur Tengah, samosa sering dikaitkan dengan masakan India, Pakistan, dan negara-negara Timur Tengah.

- Pastel: Lebih umum ditemukan di kawasan Amerika Latin dan Indonesia. Di Indonesia, pastel adalah camilan populer dengan isian yang bervariasi.

2. Bentuk dan Kulit:

- Samosa: Biasanya berbentuk segitiga dengan kulit yang tipis dan renyah setelah digoreng. Kulitnya dibuat dari adonan tepung terigu yang digulung tipis.

- Pastel: Memiliki bentuk yang lebih beragam, sering kali setengah lingkaran. Kulitnya cenderung lebih tebal dan empuk dibandingkan dengan samosa.

3. Isian:

- Samosa: Isian tradisional meliputi kentang, kacang polong, daging cincang, atau lentil yang dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti jintan, ketumbar, dan kunyit.

- Pastel: Isian pastel bisa berupa bihun, ayam, telur, atau sayuran, dengan rasa yang lebih netral dan tidak terlalu berbumbu.

Resep Samosa Renyah dan Enak: Isi Bervariasi & Praktis

Bahan-bahan Kulit:

- 250 gram tepung terigu

- 2 sdm minyak sayur

- 1/2 sdt garam

- Air secukupnya

Bahan-bahan Isian:

- 3 kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu

- 100 gram kacang polong

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

- 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional)

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kulit Samosa: Gabungkan tepung terigu, garam, dan minyak sayur. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa diuleni dan tidak lengket. Diamkan selama 30 menit.

2. Isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan kentang, kacang polong, jintan, ketumbar, garam, kunyit, dan cabai bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu tercampur. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membentuk Samosa: Ambil adonan kulit, gulung tipis, dan potong menjadi lingkaran. Isi dengan isian, lipat menjadi bentuk segitiga, dan rapatkan tepinya dengan menekan atau melipat.

4. Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng samosa hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian: Sajikan samosa hangat dengan saus chutney atau saus favorit Anda.

Resep Samosa Isi Sayur: Untuk yang Tidak Suka Daging

Bahan-bahan Isian:

- 2 wortel, potong dadu kecil

- 100 gram kol, cincang halus

- 1/2 paprika merah, potong dadu kecil

- 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada hitam

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdt minyak sayur

Cara Membuat:

1. Isian Sayur: Tumis semua sayuran hingga setengah matang. Tambahkan garam, lada hitam, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

2. Membuat Samosa: Ikuti langkah-langkah yang sama seperti pada resep sebelumnya untuk membentuk dan menggoreng samosa.

Samosa adalah camilan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan pembuka, camilan, atau pendamping minuman. Dengan berbagai variasi isian, mulai dari daging, kentang, hingga sayuran, Lykkers dapat menyesuaikan samosa dengan selera dan kebutuhan diet Anda. Selamat mencoba membuat samosa di rumah dan nikmati kelezatannya!