Macaroni and cheese adalah hidangan kenyamanan klasik yang telah menghangatkan hati dan perut selama bertahun-tahun.

Dengan kombinasi pasta yang lembut dan saus keju yang krimi, hidangan ini selalu sukses menyenangkan, baik untuk makan malam keluarga atau sekadar memanjakan diri di waktu santai.

Dengan sedikit sentuhan tambahan, seperti topping renyah, Anda dapat menghadirkan pengalaman yang lebih menggugah selera.

Apakah Anda penggemar hidangan yang kaya rasa atau suka dengan hidangan panggang yang renyah di atasnya? Macaroni dan keju yang kaya ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Berikut adalah resep yang teruji untuk membuat hidangan kenyamanan ultimate ini di dapur Anda.

Bahan-bahan

1. Untuk Pasta:

- 2 gelas macaroni elbow

- Air untuk merebus pasta

- 1 sendok teh garam

2. Untuk Saus Keju:

- 3 sendok makan mentega tawar

- 3 sendok makan tepung terigu serba guna

- 2 gelas susu hangat

- 1 gelas keju cheddar parut

- 1 gelas keju mozzarella parut

- ½ sendok teh bubuk bawang putih

- Garam dan merica hitam secukupnya

3. Pilihan Topping:

- ½ gelas tepung roti

- 2 sendok makan mentega cair

- ¼ gelas keju parmesan parut

Petunjuk

Langkah 1: Siapkan Pasta

Untuk memulai, isi panci besar dengan air dan tambahkan satu sendok teh garam. Didihkan air tersebut. Setelah air mendidih, masukkan macaroni dan masak hingga agak empuk, sesuai petunjuk pada kemasan pasta. Setelah matang, tiriskan macaroni dan sisihkan. Untuk mencegah pasta menempel, Anda bisa menambahkan sedikit minyak dan mengaduknya sesekali.

Langkah 2: Membuat Roux

Selanjutnya, lelehkan mentega dalam panci saus di atas api sedang. Setelah mentega meleleh sepenuhnya, tambahkan tepung serba guna sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan whisk atau sendok kayu. Lanjutkan memasak selama sekitar dua menit hingga campuran mentega dan tepung ini menjadi halus dan sedikit keemasan. Proses ini penting untuk mengembangkan rasa pada saus.

Langkah 3: Menyiapkan Saus Keju

Setelah roux siap, perlahan-lahan tuangkan susu hangat ke dalam campuran mentega dan tepung, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, masak saus dengan api sedang sambil sesekali diaduk, hingga saus mulai mengental dan memiliki tekstur krimi yang lembut. Begitu saus mengental, kecilkan api dan masukkan keju cheddar serta mozzarella parut. Aduk hingga kedua jenis keju ini meleleh sepenuhnya dan saus menjadi lembut serta halus.

Tambahkan bumbu sesuai selera: bubuk bawang putih, sedikit garam, dan merica hitam. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan bubuk mustard. Cicipi saus dan sesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda.

Langkah 4: Campurkan Pasta dengan Saus

Setelah saus keju siap, masukkan macaroni yang telah dimasak ke dalam saus keju. Aduk rata hingga seluruh pasta terlapisi saus krimi yang kaya. Proses ini memastikan setiap potongan macaroni mendapatkan sentuhan saus keju yang sempurna.

Langkah 5: Opsi Topping Panggang

Bagi Anda yang menyukai topping renyah, inilah saat yang tepat untuk memanggang hidangan ini. Panaskan oven Anda hingga 375°F (190°C). Pindahkan campuran macaroni dan saus ke dalam wadah pemanggang yang telah diolesi sedikit mentega atau minyak.

Untuk topping, campurkan tepung roti, mentega cair, dan keju parmesan parut dalam sebuah mangkuk kecil. Taburkan campuran ini di atas macaroni dan keju secara merata. Panggang hidangan selama 15 hingga 20 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan dan menjadi renyah.

Nikmati Mac and Cheese Krimi dengan Topping Renyah

Dengan resep ini, Anda mendapatkan perpaduan sempurna antara saus keju yang lembut dan pasta yang kenyal. Rasa kaya dari saus keju dilengkapi dengan topping panggang yang renyah, memberikan tekstur kontras yang membuat setiap suapan semakin nikmat.

Macaroni and cheese ini bisa disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap makanan lainnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jenis keju yang Anda gunakan atau menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera. Dengan variasi keju dan bumbu yang bisa diubah, Anda dapat membuat hidangan ini menjadi khas milik Anda setiap kali.

Selain itu, pilihan topping panggang yang renyah memberi dimensi baru pada hidangan klasik ini, menjadikannya lebih menarik dan lezat. Dengan resep yang mudah diikuti ini, macaroni dan keju buatan Anda dijamin akan menjadi hidangan favorit di rumah!