Sopaipillas adalah kue goreng khas Chili yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan yang serbaguna ini bisa dinikmati dalam versi manis atau gurih, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai kesempatan.

Mari kita ikuti langkah-langkah sederhana dalam resep ini untuk membuat sopaipillas yang menggugah selera bersama-sama!

Membuat Adonan Sopaipillas

Langkah pertama, kita akan memanggang labu butternut berukuran sedang untuk meningkatkan rasa manis alaminya. Setelah dipanggang, labu tersebut dihaluskan menjadi purée yang lembut. Purée labu ini kemudian dicampurkan dengan tepung terigu, baking powder, dan lemak cair yang telah dilelehkan, membentuk dasar adonan sopaipillas.

Selanjutnya, adonan ini dipijat perlahan, menambahkan air sedikit-sedikit hingga teksturnya menjadi adonan yang padat namun lentur. Setelah adonan tercampur rata, biarkan sejenak agar adonan dapat istirahat. Setelah itu, adonan digiling tipis, dipotong menjadi lingkaran-lingkaran, dan diberi tusukan di permukaannya untuk memastikan adonan matang merata saat digoreng.

Menggoreng Sopaipillas yang Sempurna

Panaskan minyak hingga suhu 350°F (sekitar 175°C) dalam wajan besar. Goreng adonan sopaipillas dalam jumlah kecil, membaliknya dengan hati-hati hingga kedua sisi berwarna keemasan. Setelah matang, angkat sopaipillas dan letakkan di atas rak untuk menghilangkan sisa minyaknya. Hasilnya? Sopaipillas yang renyah di luar dan lembut di dalam, siap untuk disajikan dengan berbagai pilihan topping.

Sopaipillas Pasadas: Versi Manis yang Menggoda

Untuk versi manisnya, kita membuat sirup khusus dengan menggunakan chancaca (gula merah khas Tiongkok), kulit jeruk, kayu manis, dan cengkeh yang diperkaya dengan sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkannya. Sopaipillas yang telah digoreng kemudian direndam dalam sirup harum ini, menyerap rasa yang kaya dan manis.

Lamanya perendaman dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat merendamnya selama beberapa menit untuk rasa yang ringan, atau lebih lama untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan meleleh di mulut.

Sopaipillas dengan Pebre: Camilan Gurih yang Segar

Untuk versi gurih, sopaipillas bisa disajikan dengan pebre, salsa khas Chili yang terbuat dari tomat matang, bawang bombay, ketumbar, bawang putih, dan sedikit cabai. Kombinasi rasa pedas dan segar dari pebre ini memberikan sentuhan yang pas untuk menemani sopaipillas goreng yang renyah. Sajikan sopaipillas dengan pebre sebagai hidangan pembuka atau camilan ringan yang cocok dinikmati kapan saja.

Tips Sukses Membuat Sopaipillas

Untuk hasil yang maksimal, pastikan adonan yang digiling memiliki ketebalan yang merata, agar sopaipillas bisa mengembang sempurna saat digoreng. Gunakan pemotong adonan yang kokoh agar hasil potongannya sempurna. Jangan lupa untuk memantau suhu minyak dengan teliti agar sopaipillas tidak terlalu berminyak dan tetap renyah.

Untuk sirup, Anda bisa bereksperimen dengan lama perendaman sesuai selera. Jika Anda suka tekstur yang lebih kering dan renyah, rendam dalam waktu singkat, sementara jika Anda suka tekstur lebih lembut dan manis, rendam lebih lama.

Nikmati Sopaipillas Khas Chili di Rumah!

Baik disajikan manis dengan sirup kaya rasa, atau gurih dengan pebre yang segar, sopaipillas adalah bagian dari tradisi kuliner Chili yang patut Anda coba. Dengan memadukan cita rasa labu butternut yang hangat dan gurih, atau sirup manis dan harum, Anda dapat menciptakan berbagai variasi rasa yang menyenangkan. Segera siapkan bahan-bahannya dan coba resep ini di rumah, sopaipillas akan membawa kebahagiaan di dapur Anda!

Selamat mencoba! Sopaipillas lezat yang renyah dan lembut siap memanjakan lidah Anda.