Cornulețe adalah kue khas yang sangat disukai dalam masakan Rumania dan Moldova. Kue berbentuk bulan sabit ini sering hadir di atas meja pada acara-acara spesial, terutama saat perayaan dan hari libur.

Dibuat dari adonan mentega yang lembut, Cornulețe diisi dengan campuran kacang, buah kering, atau selai, kemudian digulung menjadi bentuk bulan sabit yang ikonik. Kue ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga memancarkan kehangatan dan kenangan manis saat dinikmati bersama orang tersayang.

Kreasikan Isian Cornulețe Anda

Meski resep ini menggunakan selai aprikot, aprikot kering, dan kenari, Anda dapat berkreasi dengan isian lain seperti Turkish delight atau selai buah lainnya. Dengan demikian, Anda bisa menyesuaikan rasa Cornulețe sesuai dengan selera pribadi atau bahan-bahan yang Anda miliki.

Bahan-bahan Resep Cornulețe

1. Untuk Adonan:

- 500 g tepung terigu (450 g untuk adonan, 50 g untuk persiapan)

- 200 g mentega (dingin, dipotong dadu)

- 3 kuning telur

- 150 g krim asam

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok makan kulit lemon parut

- ½ sendok teh garam

- 50 g gula halus

2. Untuk Isian:

- 80 g kenari (dihaluskan)

- 80 g aprikot kering (dipotong kecil-kecil)

- 80 g selai aprikot

3. Untuk Hiasan:

- 80 g gula halus

Langkah-langkah Membuat Cornulețe

- Langkah 1 – Menyiapkan Adonan

Campurkan mentega yang sudah dipotong dadu, kuning telur, garam, kulit lemon parut, gula halus, baking powder, dan krim asam. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, aduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu uleni dengan tangan hingga adonan terasa elastis. Setelah itu, diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.

- Langkah 2 – Menyiapkan Isian

Campurkan kenari yang sudah dihancurkan, aprikot kering yang sudah dipotong kecil, dan selai aprikot untuk membuat isian. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.

- Langkah 3 – Membentuk Adonan

Setelah adonan cukup dingin, bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar. Giling masing-masing bagian adonan menjadi bulatan pipih dengan ketebalan sekitar 2–3 mm dan diameter sekitar 30 cm. Kemudian, potong adonan menjadi 16 segitiga. Letakkan isian di bagian dasar segitiga, lalu gulung adonan membentuk bulan sabit.

- Langkah 4 – Memanggang Kue

- Langkah 5 – Menambahkan Sentuhan Akhir

Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Sambil masih hangat, gulingkan setiap Cornulețe di dalam gula halus untuk memberikan sentuhan manis pada kue. Tata kue di atas piring saji dan siap disajikan.

Apa yang Cocok Disajikan Bersama Cornulețe?

1. Kopi atau Teh

Nikmati kelezatan Cornulețe dengan secangkir kopi hangat atau teh. Kombinasi ini akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan manis ini di cuaca dingin.

2. Tambahan Buah-buahan Segar

Untuk tambahan rasa segar, sajikan Cornulețe dengan sisa selai atau buah segar seperti stroberi atau buah beri. Ini akan memberikan sentuhan rasa yang menyegarkan.

3. Paduan Mewah

Jika Anda ingin menjadikannya lebih istimewa, tambahkan sedikit krim kocok atau bola es krim di atas Cornulețe. Paduan ini akan memberikan pengalaman makan yang lebih kaya dan lezat.

Cornulețe: Kue Berbentuk Bulan Sabit yang Menggoda Selera

Cornulețe adalah gabungan sempurna dari adonan mentega yang lembut dan isian yang manis serta kaya rasa. Baik disajikan saat liburan atau sebagai camilan tengah minggu, kue ini akan cepat habis begitu disajikan. Buatlah Cornulețe untuk acara spesial Anda, dan pastikan bahwa setiap gigitan membawa kenangan indah dan kebahagiaan bagi semua yang menikmatinya. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kue istimewa ini!