Siapa yang tidak suka camilan manis yang lezat, imut, dan menghindari rasa lelah akibat kadar gula yang tinggi? Mini cupcakes adalah jawabannya!
Camilan kecil ini sempurna untuk berbagai acara dan memberikan rasa manis yang pas dalam ukuran porsi yang lebih kecil dan terkelola. Yuk, kita mulai memanggang!
Bahan-bahan
1. Untuk Cupcakes:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 cangkir mentega tanpa garam, suhu ruangan
- 3/4 cangkir gula (bisa ditambah lebih banyak untuk rasa yang lebih manis)
- 2 butir telur
- 1 cangkir susu
- 2 sendok teh ekstrak vanila
2. Untuk Icing Cokelat:
- 1/4 cangkir mentega tanpa garam
- 3 sendok makan bubuk kakao
- 1/4 cangkir susu penuh lemak
- 2 cangkir gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah Membuat Mini Cupcakes Cokelat Vanila
1. Mempersiapkan Adonan Cupcake
- Pertama-tama, panaskan oven Anda pada suhu 175°C dan siapkan loyang mini cupcake dengan paper liner yang berwarna cerah.
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini sangat penting untuk menghasilkan cupcake yang ringan dan empuk.
- Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok hingga rata setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
2. Menggabungkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah terpisah. Secara bertahap, tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah, bergantian dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu keras.
3. Memanggang Cupcakes
- Isi paper liner dengan adonan hingga sekitar 2/3 penuh. Panggang cupcakes di dalam oven selama 12-15 menit atau hingga bagian tengahnya matang. Untuk memastikan kematangan, coba tusukkan tusuk gigi di tengah cupcakes, jika keluar bersih, berarti sudah matang.
- Setelah matang, biarkan cupcakes mendingin sepenuhnya sebelum diberi icing.
Membuat Icing Cokelat
1. Mengocok Bahan Icing
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega hingga lembut dan halus. Tambahkan bubuk kakao, gula halus, dan sedikit garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Secara bertahap, masukkan susu satu sendok makan pada satu waktu, aduk hingga icing mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda bisa menambahkan susu lebih banyak jika ingin icing lebih lembut.
2. Menyusun Cupcakes
Setelah cupcakes sudah dingin, oleskan icing cokelat di atas permukaan cupcakes dengan menggunakan sendok atau spatula. Untuk menambah keseruan, Anda bisa menaburkan hiasan warna-warni di atasnya.
Tips Agar Mini Cupcakes Sempurna
1. Menambah Kelembutan: Agar cupcake lebih lembut dan lezat, Anda bisa menambahkan 1/4 cangkir krim asam atau yogurt ke dalam adonan.
2. Mengukur Tepung dengan Tepat: Agar cupcakes tidak keras, pastikan Anda mengayak tepung sebelum mengukurnya atau lebih baik lagi, gunakan timbangan dapur.
3. Pantau Waktu Pemanggangan: Mini cupcakes memanggang dengan cepat, jadi pastikan Anda memeriksa kematangan dengan tepat waktu agar cupcakes tidak menjadi kering.
Informasi Gizi (Per Porsi)
- Kalori: 168 kkal
- Karbohidrat: 25g
- Protein: 2g
- Lemak: 6g
- Lemak Jenuh: 4g
- Kolesterol: 30mg
- Sodium: 60mg
- Kalium: 85mg
- Gula: 16g
- Vitamin A: 220 IU
- Kalsium: 39mg
- Zat Besi: 0.7mg
Nikmati mini cupcakes Anda yang cantik dan lezat! Porsi kecil ini memungkinkan Anda menikmati rasa manis tanpa khawatir kelebihan gula. Cocok untuk segala acara dan pastinya, siap memanjakan lidah Anda!
