Tart cokelat yang halus ini adalah sajian mewah yang pasti akan memukau siapa saja.

Isian cokelat yang lembut dan kulit tart yang renyah berpadu dengan sempurna untuk menciptakan kenikmatan tiada tara, terutama bagi Anda yang menyukai cokelat dalam setiap gigitannya.

Waktu Total

1 jam 30 menit.

Waktu Persiapan

1 jam.

Waktu Memasak

30 menit.

Bahan-Bahan (Untuk 8 Porsi)

1. Kulit Tart:

- ½ cangkir mentega tawar (115 g), dilembutkan

- ½ cangkir gula halus (80 g)

- 1 butir telur, suhu ruangan

- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna (185 g)

- 2 sendok makan bubuk kakao

- ¼ sendok teh garam

2. Isian:

- ⅓ cangkir air (80 g)

- ½ cangkir mentega (115 g)

- 1 sendok teh kopi instan

- 1 cangkir cokelat hitam (170 g), dicincang

- ⅓ cangkir gula (65 g)

- 1 sendok makan ekstrak vanila

- 1 sejumput garam

- 3 butir telur

- 1 pint raspberry segar (250 g), untuk penyajian

- Gula halus, untuk penyajian

Cara Membuat

1. Membuat Kulit Tart:

- Untuk memulai, tambahkan mentega ke dalam mangkuk sedang dan ayak gula halus menggunakan saringan halus. Gunakan mixer elektrik untuk mengocok hingga adonan menjadi halus.

- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan mentega, kocok rata setelah setiap penambahan.

- Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam ke dalam adonan. Gunakan spatula karet untuk mencampurkan adonan hingga kakao tercampur rata.

- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas setidaknya selama 30 menit atau semalaman. Jika didinginkan semalaman, biarkan adonan berada di suhu ruangan selama 15-30 menit sebelum dipipihkan.

2. Menyiapkan Kulit Tart:

- Panaskan oven hingga 375˚F (190˚C).

- Olesi loyang tart berukuran 9 inci (23 cm) dengan mentega. Pipihkan adonan kulit tart yang telah didinginkan hingga membentuk lingkaran berdiameter 11 inci (28 cm), kemudian letakkan di atas loyang tart.

- Tekan adonan ke dasar dan sisi loyang. Gulung penggiling adonan di atas adonan untuk memotong kelebihan adonan. Tekan bagian tepi kulit tart dengan lembut dan buat beberapa lubang kecil di dasar adonan menggunakan garpu untuk menghindari kulit tart mengembang.

- Panggang selama 15 menit, kemudian keluarkan dari oven dan turunkan suhu oven menjadi 300˚F (150˚C).

3. Membuat Isian Cokelat:

- Dalam panci sedang di atas api tinggi, didihkan air dan mentega. Aduk kopi instan hingga larut.

- Dalam mangkuk terpisah, campurkan cokelat, gula, vanila, dan garam. Tuangkan campuran mentega panas ke dalamnya dan aduk hingga cokelat meleleh dan adonan menjadi halus.

- Masukkan telur dan kocok hingga tercampur rata. Tuang isian cokelat ke dalam kulit tart yang telah dipanggang setengah matang.

4. Memanggang Tart:

- Panggang tart dalam oven dengan suhu 300˚F (150˚C) selama 12-15 menit, atau hingga isian tart hampir set, namun masih sedikit goyang di bagian tengahnya.

5. Mendinginkan dan Menyajikan:

- Biarkan tart mendingin setidaknya selama 30 menit. Hiasi dengan raspberry segar dan taburan gula halus. Potong tart dan sajikan. Anda dapat menambahkannya dengan krim kocok atau es krim vanila untuk pengalaman hidangan penutup yang lebih kaya. Nikmati bersama secangkir kopi atau teh yang kuat untuk menyeimbangkan rasa manis dari tart ini.

Nikmati tart mewah ini, yang merupakan perpaduan sempurna antara cokelat lembut dan kulit tart yang renyah! Setiap gigitannya memberikan sensasi luar biasa yang akan memanjakan lidah Anda.

Tart ini bisa menjadi pilihan pas untuk merayakan momen spesial atau sekadar menikmati kelezatan cokelat yang tak tertandingi. Apakah Anda siap mencobanya di rumah? Jangan lewatkan kesempatan untuk membuat hidangan penutup ini yang pasti membuat semua orang terpesona!

Cobalah Sekarang dan Rasakan Sensasi Manisnya!