Halo, Lykkers! Kue karamel adalah hidangan penutup yang kaya dan lezat, sempurna untuk perayaan spesial atau sekadar memuaskan hasrat manis Anda.
Dengan lapisan-lapisan kue yang lembut dan lapisan frosting karamel yang menggugah selera, kue ini pasti akan mengesankan siapa saja. Berikut adalah cara untuk membuatnya!
Bahan-bahan
Untuk Kue:
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir mentega tawar, lunak
- 1 cangkir susu
- 3 butir telur besar
- 1 sendok makan bubuk pengembang (baking powder)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Saus Karamel:
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air
- 1/2 cangkir krim kental
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Sejumput garam
Untuk Frosting Karamel:
- 1/2 cangkir mentega tawar, lunak
- 1 cangkir gula bubuk
- 1/4 cangkir saus karamel (dari resep di atas)
- 1 sendok makan susu (jika dibutuhkan)
Instruksi
1. Panaskan Oven:
Panaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C). Olesi dan taburi dua loyang bulat berukuran 9 inci dengan tepung agar kue tidak lengket.
2. Buat Adonan Kue:
Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega yang sudah dilunakkan bersama dengan gula hingga campuran menjadi ringan dan lembut. Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Aduk ekstrak vanili ke dalam adonan.
3. Campurkan Bahan Kering:
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, bubuk pengembang, dan garam. Secara perlahan, tambahkan campuran bahan kering ini ke dalam bahan basah secara bergantian dengan susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panggang Kue:
Bagi adonan secara merata ke dalam dua loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih. Biarkan kue mendingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian balikkan dan letakkan kue di atas rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
5. Siapkan Saus Karamel:
Dalam panci sedang dengan api sedang, gabungkan gula pasir dan air. Aduk hingga gula larut, kemudian biarkan mendidih hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Hati-hati, tambahkan krim kental (akan mengeluarkan gelembung), diikuti dengan mentega, ekstrak vanili, dan sejumput garam. Aduk hingga rata dan biarkan dingin.
6. Buat Frosting Karamel:
Dalam sebuah mangkuk, kocok mentega yang telah dilunakkan hingga lembut. Secara bertahap, tambahkan gula bubuk dan kocok hingga tercampur rata. Masukkan saus karamel yang sudah didinginkan dan kocok hingga halus. Jika frosting terlalu kental, tambahkan satu sendok makan susu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
7. Susun Kue:
Letakkan satu lapisan kue di atas piring saji. Oleskan lapisan frosting karamel di atasnya, lalu siramkan sedikit saus karamel. Letakkan lapisan kedua kue di atasnya dan lapisi seluruh bagian atas dan sisi kue dengan sisa frosting karamel.
8. Sajikan dan Nikmati:
Siramkan saus karamel tambahan di atas kue sebelum disajikan, jika diinginkan. Potong dan nikmati kue karamel yang lezat ini!
Kue karamel ini adalah perpaduan sempurna antara rasa manis dan kaya, menjadikannya hidangan yang menyenangkan untuk setiap kesempatan. Baik itu perayaan ulang tahun atau pertemuan keluarga yang hangat, kue ini pasti akan menjadi favorit. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati proses membuat kue ini, serta tentunya, menikmati hasilnya bersama orang-orang tercinta!
