Tradisi kuliner negara-negara Skandinavia menawarkan perpaduan rasa, bahan-bahan, dan hidangan unik yang mencerminkan iklim dingin dan sejarah kaya di wilayah tersebut.

Makanan di Skandinavia sering kali berfokus pada seafood, daging, dan sayuran, yang dipadukan dengan pilihan hidangan penutup yang menggugah selera. Mari kita jelajahi beberapa hidangan khas yang sangat terkenal dari Norwegia, Swedia, Finlandia, dan Denmark yang patut Anda coba!

Friskesuppe: Sup Seafood yang Menghangatkan

Di negara-negara Skandinavia yang memiliki cuaca dingin, sup adalah makanan pokok, terutama di musim cuaca dingin. Salah satu hidangan sup yang populer adalah Friskesuppe, yang berasal dari Bergen, kota yang terletak di sepanjang fjord Norwegia. Sup yang menghangatkan ini terbuat dari berbagai jenis seafood seperti salmon, udang, kerang, dan cod (ikan kod), yang dipadukan dengan bahan seperti kentang dan wortel untuk menambah rasa. Harga satu mangkuk sup ini berkisar antara $10 hingga $20, tergantung pada restoran dan ukuran porsinya.

Köttbullar: Bakso Khas Swedia

Bakso atau meatballs adalah hidangan terkenal dari Swedia yang mendapat pengakuan internasional melalui berbagai restoran. Bakso tradisional Swedia terbuat dari daging yang digiling halus, dicampur dengan bawang dan bumbu pilihan. Ada juga versi berbasis tanaman yang terbuat dari sayuran. Bakso ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk yang diberi mentega dan garam, serta saus krim yang kaya rasa. Harga untuk satu porsi berkisar antara $8 hingga $15.

Laks: Salmon Khas Skandinavia

Salmon adalah salah satu ikan yang paling banyak dikonsumsi dalam masakan Skandinavia. Salmon yang berasal dari kawasan Baltik, khususnya, sangat terkenal karena cita rasanya yang luar biasa. Ikan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, seperti dipanggang, dibakar, dimarinasi, atau dimasukkan ke dalam sup. Salah satu spesialti yang sangat disukai adalah Røkt Laks (salmon asap) yang memiliki rasa yang dalam dan kaya. Satu porsi salmon ini biasanya dihargai antara $12 hingga $25, tergantung pada cara penyajiannya.

Smørrebrød: Roti Terbuka Khas Denmark

Smørrebrød adalah sandwich terbuka khas Denmark yang terbuat dari roti gandum atau roti rai, yang diolesi campuran mentega yang kaya rasa. Di atasnya, diberi berbagai bahan segar seperti udang, salmon, telur, atau sayuran. Sandwich ini menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang menjadikannya pilihan populer untuk sarapan atau makan siang. Harga satu porsi smørrebrød berkisar antara $6 hingga $12.

King Crab: Kepiting Raja dari Perairan Utara

Wilayah utara Norwegia terkenal dengan kepiting raja yang ukurannya luar biasa dan rasa dagingnya yang kaya. Kepiting ini dapat mencapai berat hingga 10 kg dan menjadi hidangan istimewa, terutama di sekitar area Kirkenes. Cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan merebus kepiting yang baru ditangkap untuk mempertahankan rasa manis alami dagingnya. Karena permintaannya yang tinggi, satu porsi kepiting raja ini bisa dihargai antara $30 hingga $60, tergantung pada harga pasar dan ukuran porsinya.

Poronkaristys: Reindeer Stew Tradisional

Hidangan berbahan dasar rusa adalah ciri khas kuliner Skandinavia, terutama di wilayah utara Lapland, tempat peternakan rusa berkembang pesat. Daging rusa yang ramping dan empuk sering kali dimasak perlahan dalam stew, menciptakan hidangan yang sangat cocok untuk cuaca dingin. Karena cara pemeliharaan yang unik, hidangan ini dianggap sebagai spesialti, dengan harga berkisar antara $18 hingga $35 per porsi.

Skillingsbøller: Pastry Manis dengan Kayu Manis

Untuk menutup santapan dengan manis, Skillingsbøller adalah pastry lezat yang terbuat dari mentega, gula, dan kayu manis, kemudian diberi taburan gula kasar. Kayu manis sering digunakan dalam pembuatan kue-kue di Skandinavia, baik saat musim perayaan maupun sepanjang tahun. Pastry ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore. Harga satu roti ini berkisar antara $3 hingga $6, menjadikannya camilan terjangkau yang menyenangkan.

Banyak dari hidangan-hidangan khas Skandinavia ini paling nikmat dinikmati langsung di negara asalnya, di mana bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi membuat hidangan-hidangan tersebut semakin istimewa. Namun, beberapa hidangan ini juga bisa dibuat di rumah, memungkinkan para pecinta kuliner untuk merasakan cita rasa Skandinavia dari mana saja di dunia. Apakah Anda menjelajahi hidangan-hidangan ini secara langsung atau mencoba membuatnya di dapur sendiri, rasa khas dari kawasan utara ini menjanjikan petualangan kuliner yang unik dan memuaskan.