Buah ara, atau yang lebih dikenal dengan nama fig, adalah buah yang berasal dari Timur Tengah dan dikenal karena kandungan gizinya yang tinggi serta kemampuannya untuk digunakan dalam berbagai jenis masakan.
Tersedia dalam varian hijau dan hitam, buah ara mencapai puncak kematangannya pada bulan September. Namun, beberapa varietas seperti "fioroni" sudah bisa dipanen pada akhir Mei atau Juni karena rasa manisnya yang khas. Buah ara bisa dinikmati dalam kondisi segar maupun kering, menjadikannya camilan yang dapat dinikmati sepanjang tahun.
Buah ara segar sangat menyegarkan dan mudah dicerna, memberikan pilihan rendah kalori (sekitar 50 kalori per 100 gram). Sebaliknya, buah ara kering lebih terkonsentrasi dalam kandungan nutrisi dan kalorinya. Buah ini kaya akan mineral penting seperti kalium, magnesium, kalsium, dan besi, yang semuanya bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, buah ara juga mengandung berbagai vitamin, termasuk vitamin A, B1, B3, dan C, yang turut berperan sebagai makanan pengisi energi yang menyegarkan tubuh.
Dengan segala manfaat tersebut, buah ara adalah tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan di meja makan Anda. Berikut beberapa resep menarik yang bisa Anda coba menggunakan buah ara!
Risotto Ara Segar dengan Burrata yang Lembut
Salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan buah ara adalah dengan membuat risotto segar dan lembut yang dipadukan dengan burrata dan daun thyme. Keistimewaan rasa manis buah ara berpadu sempurna dengan tekstur burrata yang lembut, menciptakan hidangan yang nyaman dan lezat. Sentuhan thyme memberikan aroma yang menyegarkan dan memperkaya rasa secara keseluruhan. Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau makan malam santai bersama keluarga.
Untuk membuatnya, tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun, lalu tambahkan beras Arborio dan kaldu sayuran. Saat hampir matang, masukkan buah ara segar, biarkan mereka melunak dan melepaskan rasa manis alami. Sajikan risotto dengan sejumput burrata di atasnya dan taburi dengan daun thyme. Hidangan ini memiliki keseimbangan rasa yang luar biasa antara krim dari burrata dan manisnya buah ara.
Bahan-bahan:
- 200g beras Arborio
- 6 buah ara segar, iris tipis
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500ml kaldu sayuran
- 100g keju burrata
- 1 sendok teh daun thyme segar
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum.
2. Tambahkan beras Arborio dan masak selama satu menit.
3. Secara bertahap, tambahkan kaldu sayuran sambil terus diaduk.
4. Saat beras hampir matang, masukkan buah ara yang sudah diiris.
5. Angkat dari api, tambahkan burrata di atasnya, dan taburi dengan daun thyme segar.
Salad Segar dengan Buah Ara, Keju Kambing, dan Buah-Buahan Beri
Untuk hidangan yang ringan dan mudah dibuat, cobalah salad segar dengan buah ara, keju kambing, madu, dan buah beri. Rasa manis buah ara akan memberikan kontras yang sempurna dengan keju kambing yang asam, sementara buah beri menyumbangkan kesegaran yang menyenangkan. Kacang almond dan pistachio menambahkan tekstur renyah yang menyempurnakan rasa keseluruhan hidangan ini.
Untuk membuat salad ini, cukup susun irisan buah ara di atas piring, taburi dengan keju kambing yang dihancurkan, dan tambahkan buah beri seperti raspberry dan blueberry. Siram dengan madu dan taburkan kacang almond serta pistachio yang sudah dicincang. Salad ini cocok sebagai hidangan pembuka atau makan siang yang ringan, dengan perpaduan rasa manis, creamy, dan renyah yang begitu menggoda.
Bahan-bahan:
- 4 buah ara segar, iris tipis
- 100g keju kambing, hancurkan
- 1 sendok makan madu
- 50g buah beri campuran (raspberry, blueberry)
- 20g kacang almond, cincang
- 20g pistachio, cincang
Cara Membuat:
1. Iris buah ara segar dan susun di atas piring.
2. Taburi keju kambing yang telah dihancurkan di atas buah ara.
3. Tambahkan buah beri seperti raspberry dan blueberry.
4. Siram dengan madu dan taburkan kacang almond serta pistachio cincang.
Buah ara adalah buah yang serbaguna dan bergizi, yang dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan, dari masakan gurih hingga makanan penutup yang manis. Baik dalam keadaan segar atau kering, buah ara menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti menjaga hidrasi tubuh, mendukung pencernaan, dan menjadi sumber vitamin serta mineral yang kaya.
