Kue pukis, siapa yang tak kenal dengan camilan yang satu ini?

Manis, empuk, dan aromanya yang menggoda membuat kue pukis menjadi favorit banyak orang di Indonesia.

Namun, tahukah Lykkers mengapa kue ini disebut kue pukis dan dari mana asalnya? Yuk, kita telusuri lebih dalam!

Asal Usul Nama Kue Pukis

Nama "pukis" ternyata berasal dari kata "pukis" dalam bahasa Belanda, yang berarti "roti panggang". Pengaruh kolonial Belanda di Indonesia memberikan banyak dampak pada kuliner kita, termasuk dalam hal penamaan. Kue pukis sendiri memiliki bentuk dan tekstur yang mirip dengan poffertjes dari Belanda, namun dengan rasa yang disesuaikan dengan lidah lokal.

Kue Pukis Sebagai Makanan Khas Daerah

Kue pukis sebenarnya tidak memiliki daerah asal yang spesifik. Kue ini dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia, dari Jawa hingga Sumatra, dan memiliki variasi resep di setiap tempat. Misalnya, di daerah Jawa, kue pukis sering kali dibuat dengan tambahan pandan untuk aroma yang khas, sementara di tempat lain mungkin menggunakan kelapa parut sebagai taburan.

Resep Kue Pukis: Enak dan Mudah Dibuat!

Berani mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah? Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan. Berikut adalah resep kue pukis yang enak dan mudah dibuat!

Bahan-Bahan:

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 200 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 1 sendok makan ragi instan

- 400 ml santan, dimasak hingga hangat

- 200 ml air hangat

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh vanili

- Topping sesuai selera (keju parut, cokelat meses, kacang, atau selai)

Cara Membuat:

1. Campurkan ragi instan dengan 200 ml air hangat dan sedikit gula. Biarkan selama 10-15 menit hingga berbuih.

2. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tambahkan santan hangat ke dalam adonan, aduk hingga rata.

4. Masukkan ragi yang sudah berbuih ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

5. Tuangkan margarin leleh ke dalam adonan, tambahkan garam dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang.

7. Oles dengan sedikit margarin lalu panaskan cetakan. Tuang adonan hingga setengah penuh ke dalam cetakan. Tambahkan topping sesuai selera.

8. Tutup cetakan dan panggang hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan dan bagian atasnya tidak basah lagi.

9. Keluarkan kue pukis dari cetakan dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Kue Pukis

1. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif untuk mendapatkan hasil adonan yang mengembang sempurna.

2. Gunakan santan segar untuk aroma dan rasa yang lebih gurih.

3. Jangan terlalu penuh menuang adonan ke cetakan, karena adonan akan mengembang saat dipanggang.

Dengan resep yang mudah ini, Lykkers bisa mencoba membuat kue pukis di rumah atau bahkan bisa menjadi ide memulai usaha kecil-kecilan. Kue pukis yang enak pasti akan banyak peminatnya!