Stroberi cupcakes adalah salah satu varian kue yang sangat populer di kalangan pecinta dessert.

Kombinasi rasa manis dari kue dengan segarnya stroberi menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak.

Tidak hanya enak, stroberi cupcakes juga bisa menjadi pilihan menarik untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun, pernikahan, hingga acara santai bersama teman dan keluarga.

Sejarah Singkat Cupcake

Cupcake pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat pada abad ke-19. Awalnya, kue ini dikenal dengan nama "Number Cakes" atau "1234 Cakes" karena resepnya yang sederhana menggunakan satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung, dan empat butir telur. Seiring waktu, resep dan cara penyajian cupcake berkembang pesat hingga melahirkan berbagai varian rasa, termasuk stroberi cupcake.

Kelezatan Stroberi dalam Cupcake

Stroberi cupcake memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan. Stroberi yang digunakan dalam adonan maupun sebagai topping memberikan sensasi asam manis yang segar. Warna merah alami dari stroberi juga menambah daya tarik visual, membuat cupcake ini tampak sangat menggoda.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat stroberi cupcake, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Cupcake:

200 gram tepung terigu serbaguna

150 gram gula pasir

120 gram mentega (suhu ruang)

2 Telur (suhu ruang)

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

120 ml susu cair (suhu ruang)

1 sdt ekstrak vanila

150 gram stroberi segar, cincang halus

Bahan Frosting:

200 gram mentega (suhu ruang)

300 gram gula halus

2 sendok makan susu cair

1 sendok teh ekstrak vanila

100 gram stroberi segar, haluskan

Cara Membuat Stroberi Cupcake

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat stroberi cupcakes yang lezat dan mudah:

- Panaskan Oven: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Siapkan loyang cupcake dan lapisi dengan kertas cupcake.

- Membuat Adonan Cupcake: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan ekstrak vanila.

- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan campuran tepung secara bergantian dengan susu cair ke dalam adonan mentega, mulai dan diakhiri dengan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Tambahkan Stroberi: Masukkan stroberi cincang ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga rata.

- Tuang Adonan ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang cupcake hingga 2/3 penuh. Panggang selama 18-20 menit atau hingga cupcake matang dan berwarna keemasan. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti cupcake sudah matang. Dinginkan cupcake di rak kawat.

- Membuat Frosting: Kocok mentega hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Masukkan susu cair, ekstrak vanila, dan stroberi yang sudah dihaluskan. Kocok hingga frosting lembut dan mengembang.

- Hias Cupcake: Setelah cupcake benar-benar dingin, hias bagian atasnya dengan frosting stroberi menggunakan spatula atau piping bag. Tambahkan potongan stroberi segar di atasnya sebagai hiasan.

Tips Menyajikan Stroberi Cupcake

- Gunakan stroberi segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik. Stroberi yang segar memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat.

- Cupcake yang sudah diberi frosting sebaiknya disimpan di kulkas jika tidak langsung disajikan. Hal ini untuk menjaga kesegaran frosting dan agar cupcake tetap enak.

- Selain stroberi, Anda bisa menambahkan topping lain seperti cokelat serut, kacang cincang, atau taburan gula halus untuk variasi.

Stroberi cupcake bukan hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa membuat stroberi cupcake yang memukau. Sajikan kue ini di berbagai kesempatan untuk menambah keceriaan dan kelezatan acara Anda. Selamat mencoba!